Saeveski, juustutööstus ja talupidamine Sloveenia Alpides
Danilo Bončina elab Tolmini lähedal Čadrgi külas, mis asub 700 m kõrgusel merepinnast. Danilo peamine tegevus on oma talus PRI LOVRČU turismitalu pidamine ja tegelemine põllumajandusega, kasvatades veiseid ja tootes oma meiereis piimatooteid. „Olete väga oodatud külastama meie Čadrgi küla, kus saate nautida värsket õhku ja vaikust. Meie talus on kaks külalistetuba neljale ja viiele inimesele. Saate ka tellida laupäevase või pühapäevase lõunasöögi ja külastada meie meiereid,“ kutsub Danilo.
PRI LOVRČU talu on põlvest põlve edasi antud. Talu peamine sissetulekuallikas on meierei, kus toodetakse kohalikku juustu nimega tolminc.
„Juustu valmistamise traditsioon tekkis palju aastaid tagasi ja on sama vana kui meie küla. Juustu valmistati kodus söömiseks. Kui mägiteed ei olnud veel ehitatud, ei olnud võimalik juustu külast müügiks välja viia. Nüüd aga tarnime juustu orgu müügiks kogu Sloveenias ja välismaal,“ räägib Danilo.
„Peamiselt teenime elatist juustuga ja kõik muud talutooted kasutame ise või pakume oma külalistele, kuna meil on kaks külalistetuba. Müüme ainult juustu ülejääke.“
Hiljuti aga hakkas Danilo palke saagima, kuna metsa on selles mägises piirkonnas palju ja puitu kasutatakse peamiselt küttepuude ja saematerjali valmistamiseks.
„Meil oli vaja lehmadele uus laut ehitada ja otsustasime soetada saeraami, mida oleks lihtne kasutada ja mis oleks võimalikult funktsionaalne,“ räägib Danilo. „Meil tuli mõte soetada Wood-Mizeri saepink LT15 ning pool aastat hiljem ostsimegi ja hakkasime palke saagima. Saeraami paigaldus võttis aega kõigest tunni ja saime kohe saagimist alustada – kiiresti ja hea kvaliteediga.“
„Tööpingi kokkupanek oli lihtne. Seda saeraami saab transportida ja see töötab nii elektriga kui ka diislikütusega. Kõik lauda ehitamiseks vajalik puit saeti meie tööpingiga.“
Saepingist LT15 on saanud talu igapäevaelu lahutamatu osa. Danilo räägib: „Saeraam töötab praktiliselt kogu aeg. Kasutame seda, et valmistada laudu oma tarbeks ja vahel ka naabritele. Wood-Mizeri tööpink lõikab iga kujuga puitu, olgu palgid paksud või peened, tasased või kumerad. Naabrid toovad sageli meile hommikul palgid ja pärastlõunaks on lauad juba valmis.“
Tänu saeraamile saab kasu nii Danilo talu kui ka kohaliku küla kogukond, sest kõiki varustatakse saematerjaliga ja osutatakse ka teisi saeveski teenuseid. „Kahetseme vaid seda, et ei ostnud saepinki LT15 varem, sest see on tõepoolest universaalne, lõikab kvaliteetselt ja väheste jäätmetega ning seda on lihtne kasutada.“
Lähemalt talust PRI LOVRČU: www.prilovrcu.si
***